Rețetă de ficat de vițel de Burgundia - Rețete de carne - Rețetă magică - rețete cu imagini

Rețetă de ficat de vițel de Burgundia

Ingrediente pentru rețetă (personale)

• Untură de unt de 6 kg
• 2 dkg unt
• 2 cepe
• 60 dkg ficat de vițel
• 2,5 dl vin roșu uscat de visiniu
• 1 frunza de dafin
• 1 ramură de cimbru
• 1 lingura de patrunjel proaspat tocat
• sare piper
• 20 dkg de ciuperci (întregi)

Pregătirea

Încălziți untul cu jumătate de slănină și fierbeți ceapa tocată la foc mediu până se înmoaie.

Scoateți ceapa și slănina din tigaie, puneți deoparte, apoi așezați ficatul cu slănina rămasă în tigaie și prăjiți ambele părți până se rumenesc.

Adăugați vinul și condimentele verzi, puneți din nou ceapa și slănina, sare, piper și fierbeți 45 de minute.

Apoi adăugați ciupercile, gătiți încă 10 minute, apoi scoateți frunza de dafin și cimbru și serviți.

---