Curry de naut - Dieta diabetică

Acest curry, bogat în nutrienți valoroși, poate fi aruncat împreună în 5 minute.

Ingrediente pentru două porții:

• 1 linguriță ulei de măsline sau nucă de cocos
• 1 cățel de usturoi presat
• 1 ceapa taiata felii
• 1 linguriță pudră curry
• 3dl de apă
• 2 lingurițe pudră vegetală uscată „vegeta”
• 2 linguri piure de roșii
• Conserve de 400g năut, clătite, scurse
• 2 linguri migdale măcinate
• Pătrunjel

Pregătire:

1. Se prăjește usturoiul și ceapa în ulei într-o tigaie mare sau wok.
2. Adăugați curryportul și prăjiți-l până când ceapa se înmoaie.
3. Se toarnă în apă. adăugați pulberea vegetală în piureul de roșii, nautul și migdalele măcinate. Continuați să gătiți la foc mic, amestecând, timp de aprox. 1 minut până se îngroașă.
4. Se presară frunze de pătrunjel ca o garnitură.

Putem consuma 5 garnituri cu o încărcătură glicemică într-o cantitate, de ex. cu 55g de orez brun fiert pe portie.

---