Vinete umplute cu carne și legume Rețetă cu imagine - Rețete
Pregătirea
Mod de preparare: Dacă mai avem puțină tocană rămasă, o punem într-un castron, dacă nu, o facem suficient din 1 bucată de piept de pui (tăiată în cuburi mici, 1 piper, 1 roșie, 1 ceapă mică, ulei, sare, piper, ardei rosu, facem o tocanita rapida).
Vinetele sunt spălate, tocate, fierte în apă sărată de pavilion timp de 3 minute, apoi scoase și răcite. Interiorul este răzuit și tăiat cubulețe.
Se amestecă tocană finită cu legume și usturoi, inclusiv orezul spălat, condimente și puțin oregano. Se toarnă 2 dl de apă și abur sub capac.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți vinetele într-un vas cu ulei, umpleți interiorul cu amestecul de carne, acoperiți cu brânză, garniți cu felii de roșii. Coaceți timp de 20 de minute.