Varză umplută în Arhiepiscopia Postului Hajdúdorog

Nici în Postul Mare nu trebuie să renunțăm la varza umplută, pentru că, dacă urmăm obiceiurile din Szabolcs, o putem face bineînțeles fără carne și grăsime cu făină de porumb zs.!

hajdúdorog

Mulțumim lui Marica Zolcsákné Kocsis pentru rețetă.

Ingrediente:

100g terci de porumb (nu crupe)

1 ceapa de cap mic tocata

1 cățel de usturoi rupt

Ardei alb macinat pe jumatate

Sare, piper, cremă tare de boia (copiii pot pierde delicatese în loc)

15-20 frunze de varză pre-fermentate

Aproximativ 2dl suc de roșii

Pregătire:

Ingredientele sunt combinate, încărcate bine în frunze și plasate într-un recipient adecvat, al cărui fund este presărat cu puțină varză tocată. Am turnat apă pe ea, doar ca să o acoperim. Se toarna putin sare, piper si ulei deasupra. Când este fiert, se toarnă sucul de roșii și se fierbe până când este gata. Puteți chiar îmbogăți această umplutură cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt condimentate într-un ulei mic de ceapă.