Tort de brânză de vaci - AROMATORI
Tort de brânză de vaci
Drojdia se rulează în două dl de lapte călduț și zaharat. Acoperiți făina într-un castron, adăugați sarea, drojdia fermentată, o lingură de zahăr și frământați aluatul în porții mici pentru a frământa aluatul. Când sunt împreună, frământați bine pe o placă făinoasă.
Acoperiți cu un prosop de bucătărie și aprox. dospeste treizeci de minute.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci într-un castron cu zahărul vanilat, trei ouă întregi și unul cu proteine, zahăr și stafide. Gălbenușul oului rămas este pus deoparte pentru a lubrifia aluatul.
Ungem o foaie de copt.
Aluatul întins este întins puțin mai mare decât dimensiunea tăvii noastre de copt. O așezăm, punem umplutura de brânză de vaci pe ea, apoi o coborâm cu mâna la cele patru colțuri ale aluatului, o tragem din mijloc și o acoperim pe tortul din colț. Această operație se efectuează în toate cele patru colțuri. Se întinde aluatul cu gălbenuș de ou și se toarnă restul peste caș.
Coaceți într-un cuptor fierbinte sau cu un roșu zâmbitor. Când ați terminat, lăsați-l să se răcească puțin, apoi îl puteți tăia.