Tabbouleh din hrișcă - delicatesă din Orientul Mijlociu fără gluten - Sensibilitate la gluten, boală celiacă,
Portalul de informații privind intoleranța la gluten.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 100 g de hrișcă
- 300 g șampoane
- 1 ceapa medie
- 1 buchet mare de patrunjel proaspat
- 1 dl vin roșu
- 300 g trandafir de broccoli (de la 500 g broccoli)
- 1 linguriță (4,5 g) de ulei de floarea soarelui
- 30 g de parmezan pentru servire
- Spălați hrișca, apoi gătiți-o în cantitate dublă de apă ușor sărată timp de aprox. în 20 de minute.
- Curățați ceapa și ciupercile, spălați și tocați ceapa și tăiați ciupercile în felii subțiri. (Puteți folosi, de asemenea, ciuperci pre-feliate.)
- Spălați broccoli, luați-l pentru trandafiri, apoi puneți-l la fiert și fierbeți până se înmoaie. in 10 minute.
- Între timp, începeți să încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa și fierbeți până la sticla. Adăugați și ciupercile feliate, apoi adăugați 1 dl de vin roșu, condimentați cu sare și piper și fierbeți mai departe.
- Se filtrează separat hrișca moale și broccoli separat și se adaugă la ciupercile aburite. Întoarceți bine bine și gătiți încă 10 minute, adăugând ocazional puțină apă.
- În cele din urmă, tocați pătrunjelul și amestecați-l într-un singur vas.
- La servire, se presară cu puțină brânză parmezan. O putem mânca ca un singur fel de mâncare, dar putem prepara și carne proaspătă prăjită.
Vă dorim poftă bună!
Timp de preparare: 40 minute
Nivel de dificultate: începător
O rețetă fără gluten care poate fi adăugată la o dietă de 160g carbohidrați.
Conținutul de nutrienți pe porție: