Supă picantă de roșii

de admin • 13.01.2014 • 0 comentarii

Regele supelor de roșii! Îl recomand și persoanelor care fac dietă și persoanelor sensibile la gluten, deoarece nu conține făină și zahăr. Este gata în 20 de minute, datorită conținutului său scăzut de calorii, poate fi consumat în orice moment al zilei. Iarna, este mai bine să o faceți conservată, dar odată cu sosirea verii, nu trebuie ratate roșiile suculente, delicioase și proaspete. Iată rețeta:

Ingrediente:

• 1 ceapa cap mai mare
• 300 ml roșii concentrate (am folosit concentratul de casă al bunicii mele)
• 400 g de rosii conserve intregi
• 1 cub de bulion de pui
• 1-2 căței de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1 buchet de țelină verde
• 1 suvită de rozmarin proaspăt
• oregano
• busuioc
• maghiran
• dacă există apoi un pic de amestec de condimente mediteraneene
• câteva picături de tabasco
• Sare din Himalaya
• piper proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Tocam ceapa. Fierbeti in putin ulei de masline pana cand este sticlos. Apoi tocat și pătrunjelul și țelina verde. (oricum nu trebuie să amestecăm prea mic la final) Zdrobesc usturoiul și îl adaug în ceapă și turn tocmai 1 dl de apă. Adaug si rozmarinul. Sarez, piperez si il las sa putrezeasca aproximativ 5-10 minute.
2. După aceea, turn circa 2-3 dl de apă și arunc într-un cub de bulion de pui. Voi aștepta să se topească în apă.
3. Turn toata conserva de roșii în baza picantă de bulion de pui și gătesc aproximativ 5 minute. Apoi turn în 300 ml de conserve de roșii. Pentru gust, chiar îl aromez cu oregano, busuioc, maghiran, un amestec de condimente mediteraneene și pentru a adăuga câteva picături de tabasco pentru a obține un gust mai picant. Sare, piper.
4. Când am terminat cu tot, ultimul pas este să ne zdrobim supa cu un mixer.
5. Când servesc, am pus câteva boabe de mozzarella și brânză ras deasupra în supa încă caldă. Divin cu brânză topită. 🙂

Sper că toată lumea și-a câștigat favoarea cu mâncarea! 🙂

Vă doresc poftă bună!

---