Supă de roșii cu usturoi și busuioc - supă de roșii

• Așteptat: 4 porții Supă de roșii cu usturoi și busuioc
• Servire: 4 oameni
• Timp de pregatire: 3 minute
• Timp de pregatire: 30 minute
• Gata: 33 de minute

Ingrediente:

• 8 dl suc de roșii
• 4 roșii
• 3 căței de usturoi
• 5 dkg unt
• 3 dl cremă
• 3 dkg de făină
• putina sare
• 1 pachet de busuioc proaspăt
• 10 dkg parmezan ras
• 1 db lămâie

Pregătire:

Pasul 1

Aduceți roșiile proaspete la fierbere și desprindeți-le. Tăiați carnea în cuburi mici.

Pasul 2

Aduceți untul la fiert, răsturnați usturoiul ras și frunzele de busuioc, apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe și prăjiți-le câteva minute.

Pasul 3

Topiți sucul de roșii și dați-l la fiert. Jumătate din parmezan ras se adaugă la sucul fierbinte cu agitare constantă.

Pasul: 4

Faceți o spumă din făină, apă și smântână pentru a îngroșa supa. Se fierbe 10-15 minute și apoi se condimentează cu sare dacă este necesar.

Pasul 5

Când serviți, presărați parmezan ras deasupra supei, apoi garniți cu frunze de busuioc și inele de lămâie.

---