Supă de fasole cu noduri afumate și rețetă bogată în ssa (pentru 8 persoane) - Rețete cu valori calorice
Rețeta a fost trimisă de antal01
| Energie | 606 kcal |
| Proteină | 25,5 g |
| Gras | 41,2 g |
| Carbohidrați | 30,3 g |
| Rețetă împărțită în: porții | |
| Energie | 100 kcal |
| Proteină | 4,2 g |
| Gras | 6,8 g |
| Carbohidrați | 5 g |
| Greutate: grame | |
Ingrediente
Realizarea rețetei
Fingerea este tăiată în jumătate cu un măcelar. Bucata mai mare intră în supă, se spală bine, se taie în bucăți mai mici.
Contrar tradiției, fasolea și nodurile nu sunt înmuiate cu o seară înainte, deoarece fasolea congelată rapid, nodurile afumate ușor sunt folosite ca materie primă.
Sfecla se curăță și se toacă, cârnații se clătesc și se înconjoară subțire
Ceapa se curăță, se toacă și se prăjește până se rumeneste pe puțină grăsime. Se ia de pe foc și se condimentează cu smântână de ardei dulci.
Adăugați: legume tocate, articulație tocată, cârnați afumați, usturoi, frunze de dafin, boabe de piper, fasole congelată rapid, sărată.
Lăsați să fiarbă, apoi gătiți până se înmoaie la foc mic.
Faceți o smucitură cu puțină grăsime (20 g): făină, folosind ardei roșu măcinat.
Lăsați smecherul să se răcească ușor diluat cu sucul supei
se amestecă până se omogenizează și se toarnă peste supă.
Când este fiert, adăugați ciupitul și gătiți încă 10 sau 12 minute. Este bine când ciupitul vine deasupra supei.
Unora le place smântâna, altora le place ardeiul iute, așa că nu poți să o ratezi pe masă.
cometariu
Spre deosebire de tradiții, se poate face ușor și rapid.