Supa crema de napi

4 decembrie 2015. | Autor: chat

2 cohlrabi tineri,

1 cartof mai mare

10 kg de cârnați afumați de casă de persoană

1 lingura faina fina

lingura mocha cu piper măcinat

lingura mocha cu ghimbir macinat

lingura mocha cu chimen macinat

câteva fire de pătrunjel verde

1 lingură grăsime mangalica sau 2 linguri ulei de gătit

Curățăm cohlrabiul, îl râdem pe o răzătoare cu găuri mari, îl punem pe grăsimea topită, începem să-l aburim. Uneori adăugăm puțină apă pentru a preveni arderea.Dă cartofii curățați tăiați cubuletele, adăugați-i la raia pe jumătate gătită, adăugați cârnații și condimentele, turnați o jumătate de litru de apă și continuați să gătiți. Când totul este gătit până se înmoaie, îl luăm de pe foc, luăm bucățile de cârnați pe o farfurie, îl punem deoparte. Amestecați răpeții și cartofii într-un amestec cremos, apoi amestecați smântâna și făina.

Când serviți, luați supa pe bucățile de cârnați, puteți adăuga chifle uscate, semințe de dovleac prăjite, pătrunjel tocat deasupra.

---