Salată verde de dovleac portocaliu - rețetă dietetică pentru diabetici - MSD

Salată verde de dovleac portocalie

Ingrediente 4 persoane [numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

  • 1 cap [40 g] de salată iceberg sau alte salate mixte
    verde
  • 200 g [50 g] dovleci fără sâmburi
  • 1 morcov [20 g]
  • 1 [1/4] portocaliu
  • 1 cap mare [1/4 cap] ceapă roșie
  • 2 linguri [1 linguriță] ulei din semințe de dovleac
  • oțet balsamic - după gust

Pregătirea

Dovleacul este tăiat pe jumătate pe lungime, fără sâmburi, tăiat încă o dată pe jumătate (adică sfertuit) și așezat într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit până se înmoaie complet. Cub de dovleac răcit, decojit. Spălați salata verde, tăiați ceapa subțire și curățați morcovii cu un cojitor de cartofi. Puneți ingredientele salatei într-un castron, picurați cu ulei de semințe de dovleac și oțet balsamic înainte de consum.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

Energie: 151 kcal
Carbohidrați: 17 g
Rost: 5 g
Grăsime: 7 g
Proteine: 3 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka