Salată Tabbouleh (salată Bulgur); Sunshine Nature Shop

Magazin de sănătate la Casa Telki Moon (Spitalul Fasor 1.)

Salata din Orientul Mijlociu a fost folosită inițial ca aperitiv, dar poate fi consumată chiar și ca fel principal în timpul dietei.

Ingrediente

• 0,5 căni de Bulgur
• 2 bucăți Roșii
• 1 bucată de Castravete Șarpe
• 3 fire Ceapă de primăvară
• 2 ciorchini mari de patrunjel
• Mentă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura suc de lamaie
• 0,5 vârf de sare
• 0,5 vârf de piper

Pregătirea

1. Bulgurul este fiert și pus într-un castron.
2. Tocați roșiile și castraveții. Tocam ceapa de primavara, menta si patrunjelul.
3. Am amestecat totul.
4. Dressing: Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare, piper, se toarnă peste salată.

Note de rețetă

Sfat: rețeta originală este făcută cu bulgur și, prin urmare, nu este recomandată persoanelor sensibile la gluten, DAR: bulgurul poate fi înlocuit cu quinoa la cerere, caz în care persoanele sensibile la gluten îl pot consuma!

Apropo, bulgurul este un bob de grâu, iar quinoa este un „pseudograin” sau cunoscut și sub numele de pseudo-boabe. O plantă care nu aparține taxonomic familiei de cereale și este inerent fără gluten.

---