Salată de broccoli cu mere și morcovi; Gourmet ezitant

Nu-mi puteam imagina o salată mai de toamnă. Lista ingredientelor și culorile acestora evocă și toamna.

În plus, este o vitamină bombă sănătoasă, hrănitoare și răcoritoare pentru corp și suflet.

Spre noi, broccoli este încă străin, în cel mai rău caz mumus. A trebuit să amestec suficient în piață pentru a găsi singurul producător local pe care l-am oferit.

Cu toate acestea, crocant aburit, completat cu brânză și nuci este o adevărată delicatesă.

Ingrediente: 1 cap mic de broccoli

10 kg de brânză cheddar

4 linguri ulei de nucă/ulei de măsline

Pregătirea

1. Broccoli este culegut în trandafiri și aburit peste abur. Se lasă să se răcească.
2. Tăiați mărul în felii subțiri și presărați suc de lămâie. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în fâșii subțiri. Dai brânza.
3. Aranjați merele, broccoli, morcovii, brânza și nucile pe o farfurie.
4. Condimentează uleiul cu sare și piper și presară salata.
5. Se servește garnisit cu pătrunjel verde.

---