Rețetă pentru clătite prăjite umplute cu varză

A mânca? Ei bine, ne place foarte mult! Să intrăm la coacere și la gătit împreună!

Anunț

1 cap mediu de varză tare
25 dkg pesmet
4 ouă
1 linguriță de piper
3 dl lapte
25 dkg făină
1 linguriță sare
3 dl apă minerală
ulei pentru prăjit

Facem clătitele. Ingredientele se amestecă fără bulgări, se lasă să se odihnească o jumătate de oră, apoi se coc și se lasă deoparte.

Radeți varza pentru umplutură, amestecați cu jumătate de sare și piper, apoi aburiți peste o lingură de ulei. Când ați terminat, lăsați să se răcească.

Umpleți clătitele cu umplutura, pliați cele două margini și rotiți-le. Se coace (făină, ouă, pesmet) și se prăjește în ulei fierbinte din abundență. Se scurge pe un prosop de hârtie și se servește. Servit cu sos de smântână cu usturoi.

Bucura-te de masa ta!

(Mâncarea a fost pregătită la un eveniment gastronomic numit Gusturile Ungariei Vechi în Muzeul Satului Sóstó)

---