Rețetă glazurată, biscuiți cu lămâie din bucătăria OrsiPanka

Au reușit și ei

  • glazurată

  • 40 dkg de făină fină
  • 20 dkg unt rece
  • 1 FUCHS LIBERTATE OUĂ
  • 15 dkg zahăr pudră
  • 1 pachet de praf de copt
  • 1 lună sare
  • 1 linguriță de aromă de vanilie
  • 1/2 coaja rasa de lamaie

  • FUCHS PROTEINĂ DE OU GRATUITĂ
  • aproximativ 50-60 dkg de zahăr pudră
  • sfert de linguriță acid tartric
  • colorant alimentar de tip jeleu

Zdrobiți untul cu făina într-un castron mare și apoi faceți o adâncitură în mijloc. Adăugați celelalte ingrediente aici și frământați împreună pentru a forma un aluat omogen. Se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă la o grosime de 3 mm și rupeți biscuiți de orice formă din el. Merită întins în porții mai mici, deoarece aluatul este destul de moale.

Așezați biscuiții într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți gata în 6-7 minute. Blatul devine roșu foarte repede, așa că nu-l uitați la cuptor!

Începem să batem albușurile într-un castron mai mare. Odată bătut pe jumătate, începeți să adăugați zahărul glazurat și acidul tartric. Adăugați suficient zahăr pentru a obține o masă foarte densă (este bine să trageți o bandă în masă cu o lingură de lemn și banda se închide în doar câteva secunde).

Dacă vrem să facem probe de culoare, scoatem glazura în boluri mai mici și o colorăm cu colorant alimentar, apoi o luăm într-o pungă de spumă, un colț al unei pungi de nailon, cu care tăiem o mică gaură și ne modelăm biscuiții frumos. Păstrați întotdeauna glazura acoperită în timpul utilizării, deoarece se va seta destul de repede.

Nu am inclus decorul în timpul pregătirii!