Rețetă de supă de conopidă din bucătăria GastroHobbi GmLm

• 1 cap mic de conopidă
• 1 făină grămadă ek (gm)
• 1 linguriță ulei
• 2 catei de usturoi
• 2 lingurițe de boia
• 2 lingurite (lm) smantana
• crema de branza (lm) pentru servire
• Sarat la gust
• piper alb proaspăt măcinat

Spălați conopida, ridicați-o pe trandafiri și aduceți-o la fierbere cu câtă apă acoperă. Dacă conopidele sunt fierte crocante (toată lumea gătește după gust, nu-mi place să se sfărâme), o scoatem de pe aragaz.

Facem o smucitură maro aurie din făină și ulei și apoi scoatem și aceasta din aragaz. Adaugati usturoiul ras, ardeiul iute (amestecand continuu pentru a nu se arde, pentru ca atunci va fi amar). Se amestecă cu câteva linguri de supă și smântână, apoi se adaugă la conopidă și se fierbe din nou, amestecând continuu.

Se presară cu o lingură de cremă de brânză și pătrunjel tocat, se servește fierbinte.

---