Rețetă de supă de cartofi curcuma din bucătăria Erzsébet Veronika Wolf

Au reușit și ei

  • curcuma

  • 60 dkg cartofi
  • 1 ceapa cap
  • 15 dk morcovi
  • Napi de 15 dk
  • 5 linguri de ulei
  • 2 frunze de dafin
  • 2 linguri de făină
  • 1 cutie mică de smântână (150 g)
  • 1 lingura moca de curcuma
  • 2 perechi de cârnați
  • sare, piper măcinat după gust
  • un buchet mic de patrunjel

Legumele se curăță, apoi ceapa se toacă mărunt, cartofii se taie cubulețe și sfecla se înconjoară. Se prajesc 5 minute, apoi se adauga cartofii riscanti, curcuma, frunza de dafin, sarea, piperul. Se toarnă 2 litri de apă și se gătește încet.

Între timp, faceți o smucitură ușoară cu uleiul și făina rămasă, adăugați-o în supă, când fierbe din nou, gătim cârnații închiși în ea.

În cele din urmă, adăugați smântâna din supă, amestecați și turnați în supă, aduceți-o la fiert și este gata.

Presărați cu pătrunjel verde la servire.