Rețetă de clătite cu paste dospite din mere din bucătăria Ferencib

Au reușit și ei

  • clătite

  • 30 dkg de făină fină
  • 2 kg de drojdie
  • 3 OU GRATUITE FUCHS
  • 1/2 l lapte
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 mere
  • vârf de cuțit de sare
  • ulei de gătit pentru prăjit
  • zahăr de scorțișoară pentru servire

Zdrobesc drojdia în 1 dl de lapte călduț și îndulcit și o dau la spumă timp de 5 minute. Între timp, rade merele pe o răzătoare cu găuri mari.

Adaug ouăle, drojdia, laptele rămas, mărul ras și un praf de sare în făină. Am un aluat gros de clătite care se dospe într-un loc cald timp de 45 de minute.

Coac aluatul dospit într-un cuptor pentru clătite. Condimentez clătitele la cuptor cu zahăr de scorțișoară și le împachetez în patru părți. Aproximativ aprox. Se fac 8 aluat gros și clătite parfumate.

Poate fi făcută și cu drojdie uscată (în acest caz drojdia nu trebuie aleasă separat).