Rețetă de aluat de brânză la chiftelă - Rețete la cuptor, carne și cartofi la cuptor - Rețetă magică -

Chifteluțe în stil mediteranean

Ingrediente pentru rețetă (personale)

45 dkg penne
8 dl sos de roșii cu busuioc
40 dkg de ricotta
5 dkg parmezan
22 dkg mozzarella

Pentru chiftele:

25 dkg carne de porc tocată
25 dkg carne tocată de vită
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
1 linguriță sare
0,25 lingurițe piper proaspăt măcinat
2 oua
2 catei de usturoi
10 dkg pesmet

Pregătirea

Pentru chiftele, amestecați cele două tipuri de carne cu pătrunjel, sare și piper, apoi adăugați ouăle ușor bătute, usturoiul zdrobit și pesmetul și formați în bile cu mâna.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Aluatul se fierbe în apă sărată și se filtrează. Se așază într-un vas de copt, se toarnă peste sos, apoi se așează chiftelele deasupra și se coace 30 de minute, acoperite cu folie de aluminiu.

Ricotta se amestecă cu parmezanul ras și se dă cu lingura peste vârful aluatului. Acoperiți și coaceți încă 10 minute, apoi presărați mozzarella rasă și prăjiți încă 5 minute fără folie de aluminiu.