Răcoritoare, salată ușoară de sparanghel de căpșuni - Nu ai putea lua o cină mai bună - Rețetă Femina

căpșuni

Salata colorată de sparanghel de căpșuni este plină de vitamine, dar are un conținut caloric foarte scăzut. Deci este chiar o alegere perfectă pentru cină. De asemenea, îl puteți face din sparanghel verde sau alb. Dacă înmuiați legumele în apă rece ca gheața timp de 10-15 minute, le puteți curăța mai ușor.

Salată de sparanghel de căpșuni

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 50 dkg de sparanghel alb
  • 20 dkg ruccola
  • 20 dkg căpșuni
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de oțet de vin
  • sare
  • piper
  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de pregatire: 10 minute

Pregătire:

Curățați sparanghelul, îndepărtați partea lemnoasă inferioară și curățați-l cu un cuțit ascuțit sau un cojitor de cartofi, nu atingeți mugurii. Tăiați în bucăți mai mici și apoi puneți-le în apă clocotită. Adăugați sare și gătiți timp de 10-12 minute, în funcție de cât de fragedă este. Se filtrează și se clătește cu apă rece. Spălați căpșunile, tăiați-le și tăiați-le în cuișoare.

Puneți rucola într-un castron, adăugați sparanghelul și căpșunile. Se amestecă uleiul de măsline, oțetul de vin, sarea și piperul, apoi se toarnă peste legume și fructe. Rotiți-l pentru a ajunge peste tot. Puneți la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a permite aromelor să se amestece bine.