Pâine de nucă de casă

Această pâine este foarte bună cu brânzeturi, vin fin, fructe sau doar unt topit simplu sau ulei de nucă.

Pâine cu nucă

Ingrediente:

• 60 g făină de pâine albă
• 10 g drojdie
• 100 ml apă
• 1 ceapa cap
• 2 linguri de ulei
• 150 g nuci măcinate grosier
• 350 g făină integrală
• 1 linguriță sare
• 2 linguri de ulei de nucă (opțional)
• 150 ml apă

Pregătire:

1. 1. Se amestecă 60 g de făină, drojdie, apă și se lasă să se odihnească cel puțin 12 ore. Cel mai bine este să-l lăsați să stea 24 de ore.
2. Tocam ceapa si o prajim in ulei.
3. Frământați făina, nucile, sarea, uleiul de nucă, ceapa prăjită, aluatul pre-dospit și apa și frământați cel puțin 10 minute. Trebuie să obținem un aluat ușor lipicios, dar frământabil. Acoperiți și fierbeți de două ori într-o oră.
4. Frământați-l, formați pâinea din el, tăiați blatul și așezați-l pe hârtie de copt și coaceți timp de o jumătate de oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți pâinea gata în 50 de minute.

---