OMLETT JAPONES; Arta japoneză de preparare a ouălor; Vin

japoneză
OMLETTUL JAPONES din nou, ar putea fi încă enumerate doar exemple cum ar fi tortul de miere japonez, naudera, sushi, „pizza” japoneză (okonomiyaki). Și aceasta nu este altceva decât dezvoltarea și realizarea ulterioară a ideii originale. Mâncărurile cu ouă, omletele, omletele și așa mai departe, în practica europeană, nu merită o atenție specială. Sunteți,

facem, de asemenea, o distincție între ele, dar evităm operațiile macerice, care consumă mult timp, acolo unde este posibil. Nu așa maeștrii japonezi. Realizarea omletei japoneze, „Dashimaki Tamago”, este prezentată de Maestrul Eniwa Hokkaido.

Reteta de omleta japoneza

Ingrediente pentru omleta japoneză (Dashimaki Tamago) din 8 ouă:

  • Ingrediente:
  • 8 ouă
  • 30 g zahăr pudră
  • 3 g de sare
  • 1 ek. vin de orez dulce (mirin)
  • 1 ek. szake
  • 180 ml stoc de pește (supă de bonito)

Pregătirea omletei japoneze poate fi văzută în videoclipul de mai jos. Utilizarea uleiului și îngrijirea artistică cu care bucătarul de sushi creează o omletă frumos formată constând din straturi alternante de ouă cremoase și prăjite merită atenție.