N de aici - dincolo de grădină Pulpă de porc fiartă-prăjită cu cartofi cremoși și sos de muștar miere

pulpă


Obișnuiam să prepar carnea prăjită în acest fel, deși nu exista o aromă specială în acel moment. Puțină grăsime a intrat sub ea în timpul coacerii, am presărat-o cu ea. De asemenea, are un gust foarte bun, dar așa, cu sos de miere și muștar din suc de miere, a devenit foarte delicios. Dacă ceva rămâne în mod miraculos din el, tăiat subțire într-un sandwich de asemenea, foarte tare.:)

Ingrediente pentru 2-3 persoane: Pentru carne și sos:
0,5 kg pulpă de porc
2 frunze de dafin
4-5 boabe de ienibahar
2-3 catei de usturoi
2 ramuri de rozmarin proaspăt
sare
4 ek. Miere
2 ek. muștar de semințe
2 ek. muştar
0,5 dl de cremă de gătit
3-4 ek. apă
1 buc. amidon comestibil

Pentru cartofi cremoși:
60 dkg cartofi (decojiti)
3 dl smântână de gătit
2 catei de usturoi
sare
parmezan ras deasupra
puțin unt pentru a lubrifia forma de copt

    Carnea este gătită într-o oală, în câtă apă poate acoperi. Apa de gătit este condimentată cu frunze de dafin, ienibahar, usturoi și sare. La foc mediu

Gatiti timp de 1 ora (verificati cu carnea pentru a gati prea mult).

  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați cartofii în inele subțiri și înveliți într-un vas refractar cu unt. Presară fiecare strat cu puțină sare. Se amestecă usturoiul ras în smântână și apoi se toarnă peste cartofi. Se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptor.
  • Nivelul cărnii este așezat pe o farfurie ignifugă. Se amestecă mierea cu 5-6 linguri de apă de gătit și se presară cu carnea. Adăugați usturoiul fiert, ramurile de rozmarin și puneți lângă cartofi la cuptor. Presărați frecvent cu amestecul de miere.
  • După 20 de minute, carnea capătă o culoare frumoasă. Scoate-l din cuptor. Să ne relaxăm.
  • Scoateți folia din cartofi și coaceți încă 10 minute.
  • Între timp, pregătește sosul de muștar. Sub carne, turnați sucul de miere în oale mici. Adăugați cele două tipuri de muștar și smântână. Se amestecă bine și se gătește la foc mediu. Amidonul comestibil este amestecat în apă și sosul este îngroșat cu el.
  • Scoateți cartofii din cuptor și presărați parmezan ras. Carnea este feliată, servită cu cartofi cremoși și sos de muștar.