Lipsa intoleranței la lactoză; Stăpânii pierderii în greutate

lipsa

  • lactoza este o dizaharidă formată din glucoză și galactoză. Nu poate fi absorbit în această formă decât după descompunere.
  • lactoza este descompusă în intestinul subțire de enzima lactază.
  • 1 dl de lapte de vacă conține 5 g lactoză.
  • conținutul de lactoză din laptele de vacă nu poate fi afectat de hrănire.
  • toate produsele alimentare cu un conținut de zahăr din lapte care nu depășește 0,1 g/100 g sau 0,1 g/100 cm3 pot fi considerate fără lactoză.
  • 5 g de zahăr sunt defalcate în laptele fără lactoză - de luat în considerare la diabetici.
  • lactoza se găsește nu numai în alimente, ci și în suplimente alimentare, preparate homeopate și medicamente.
  • Activitatea enzimatică într-o tabletă masticabilă care conține 2000 FCC (Food Chemicals Codex lactase enzime units) pentru utilizare în intoleranță la lactoză este de cca. Este suficient să procesați 10 g de lactoză (echivalent cu aproximativ 2 dl de lapte).

Sursa: NEWSLETTER ACADEMY OF NUTRITION ANUL 8, NUMĂRUL 4 - APRILIE 2015