Halibut la grătar cu unt de lămâie

compus de: SpaTrend

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Se amestecă sare, piper, zahăr, chili și usturoi într-un castron mai mic.
Spălați și uscați fileul de pește, apoi frecați amestecul de condimente uniform în el.
Puneți peștele la frigider cel puțin o jumătate de oră. Dacă doriți să lucrați înainte, vă puteți odihni în interior până la patru ore.
Apoi preîncălziți grătarul la temperatura medie.
Între timp, amestecați untul cu sucul de lămâie, coaja de lămâie și vermut.
Ungeți ușor grătarul, apoi așezați peștele pe el cu pielea în jos.
Presară fileurile cu jumătate din amestecul de unt și închide capacul grătarului, lasă peștele să fiarbă.
După 5 minute, întoarceți peștele.
Îndepărtați pielea cu clești și aplicați cealaltă jumătate a sosului cu unt și pește. Grăbiți halibutul încă 5 minute.

Sfaturi suplimentare:

Dacă nu primești flutură uriașă (halibut), pot intra în joc și alți pești cu carne tare. Acest condiment se potrivește aproape orice.

Dacă trebuie să evocați repede mâncarea pe masă, pur și simplu amestecați toate ingredientele cu untul și aplicați-le peștelui înainte de a le pune în prăjit. De asemenea, puteți stropi feliile cu amestecul de unt rămas în timp ce prăjiți.

Dacă nu aveți un grătar de pește, ajungeți ușor sub fileu cu o spatulă, astfel încât să puteți transforma felia fragilă de pește fără a cădea în bucăți. Se va lipi puțin de grilă, deci evitați mișcările violente.