Gulaș de pui - AROMATORI

Gulaș de pui

Ingrediente: 2 linguri de untură de porc, 2 capete mari de ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură de lemn de piper măcinat (gem de boia), un pui întreg, sare, 1 crenguță mai mare de rădăcină de pătrunjel, 2 morcovi, 4-5 foi de dafin, 5-10 boabe de piper întregi întregi, 1 kg de cartofi.

Tocam ceapa, usturoiul in untura si o gatim. Odată ce s-a evaporat până la un pahar, amestecați ardeii tocați.

Puiul este tăiat în bucăți mai mici și spălat bine. Se scurg și se adaugă la baza prăjită. Se sare și se toarnă un litru de apă sub el. Fierbeți sub acoperire la foc mic.

Între timp curățăm și tăiem legumele în bușteni lungi. Se amestecă supa. Adăugați frunza de dafin și piperul întreg.

Cartofii se curăță și se taie cubulețe.

Când puiul este aproape fiert, adăugați încă un litru de apă, turnați cartofii și gătiți împreună gata.

---