Gelatină comestibilă N&Z 500g

Descriere produs

Gelatină comestibilă

Gelatina a fost mult timp o materie primă care poate oferi o soluție pentru gelatinizarea alimentelor noastre. Este fabricat din oase de animale, tendoane și piele.

Pielea și oasele conțin o proteină foarte importantă pentru corpul nostru, colagenul. Aceste părți tindem să le aruncăm în aceste zile.

De asemenea, este excelent pentru prepararea zahărului, a budincii, a jeleului și a deserturilor, dar poate fi folosit și pentru îngroșarea supelor și sosurilor.

Dozare: se recomandă folosirea a 6 grame de gelatină pentru creme. Utilizați 9 grame (1 lingură) de pulbere de gelatină pentru tăiere.

Pregătire: Trebuie dizolvat la temperaturi scăzute, deoarece dacă fierbe, își poate pierde capacitatea de gelatinizare.

Nu adăugați fructe proaspete, deoarece enzima de descompunere a proteinelor o poate dizolva. În acest caz, fructele se fierb câteva minute înainte de utilizare.