Găluște de cartofi cu căpșuni de modă veche - Un secret pentru pastele bune - Rețetă Femina

Nu aveți nevoie de multă experiență în bucătărie pentru a vă face găluștele de cartofi perfecte. Aveți grijă să nu adăugați făină la cartofi dintr-o dată, doar adăugați cât luați. De asemenea, puteți face o porție dublă, deoarece rămâne bine în congelator. Se serveste cu sos de vanilie sau se presara cu zahar pudra de scortisoara.

Găluște de cartofi căpșuni

Ingrediente pentru 25 de bucăți:

80 dkg cartofi
30 dkg făină
25 boabe de căpșuni
15 dkg pesmet
5 dkg unt
2 linguri de ulei
1 ou
zahăr pudră
sare

Timp de pregatire: 40 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Spălați bine căpșunile și picurați-le în jos. Se amestecă pesmetul și se prăjește în puțin ulei. Spălați cartofii și puneți-i la fiert în coji în apă suficientă pentru a le acoperi bine. Gatiti aproximativ 20 de minute, apoi zdrobiti. Adăugați untul, treptat făina, iar la final adăugați ouăle, precum și sarea. Este bine dacă este netedă, flexibilă și ușor de modelat.

Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă groasă de jumătate de centimetru, apoi tăiați cuburi de opt centimetri din el. În mijlocul fiecăruia, puneți un ochi de căpșuni pudrate. Îndoiți colțurile dreptunghiurilor și formați găluște din pachet cu mâinile făinoase. Se pune în apă clocotită cu sare. Dacă ajung la suprafața apei, gătiți încă două-trei minute. Se strecoară și se rulează în pesmet prăjit.