Friptura perfectă cu salată de ciuperci și piper și muștar - acesta este cel mai simplu mod de ao face!
Alegeți felii de carne groase de cel puțin 2 inci și, în timp ce coaceți în viu, lăsați-le la temperatura camerei timp de cel puțin o oră. După prăjire, lăsați și feliile să stea încă 4-5 minute, astfel încât carnea să fie perfectă. Puteți prăji ribeye cu sau fără os, o alegere perfectă pentru cei cărora le place să prăjească bine carnea. Alegeți o tigaie groasă, care ține căldura, și numai când este foarte fierbinte, puneți carnea pentru a obține o crustă.
Ingrediente pentru 2 persoane:
La carne
- 40 deca friptură de vită
- 1 lingura unt moale
- 2 linguri de ulei de gătit
- 2 catei de usturoi tocat
- după gust cu sare și piper proaspăt măcinat
Pentru garnitură:
- 2 cani de ciuperci maro feliate (le puteți face și cu ciuperci de pădure)
- 1 bucata de ceapa taiata cubulete
- 1,5 deci crema
- 1 lingurita de faina
- 1 linguriță de muștar
- după gust cu sare și piper proaspăt măcinat
- 15 deca frunze proaspete de spanac
- timp de pregatire: 5 minute
- timp de pregatire: 30 minute
Pregătire:
Se prajeste carnea in putin ulei, se prajeste in crusta cateva minute. După aceea, obțineți puțină sare și un amestec de piper proaspăt măcinat, apoi dați-l pe un grătar în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 5 minute. În al treilea pas, prăjiți din nou usturoiul în tigaie, cu o porție de unt bătut, pentru câteva minute. Când untul este spumos, întoarceți carnea în el un minut, apoi scoateți-l și lăsați-l să se odihnească câteva minute.
Pentru ciuperci, aruncați ceapa și ciupercile feliate în untul rămas, apoi când s-au înmuiat puțin, adăugați sare, piper, smântână amestecată cu făină și puțin muștar la amestec. Când ați terminat, puneți ciupercile pe frunze de salată sau spanac și serviți carnea cu ele.