Fibre benefice Medhelp

fibre dietetice componente ale părților plantelor pe care corpul nu le poate mânca
Estoniene, totuși au efecte fiziologice importante. Ca atare, acestea sunt ingrediente esențiale pentru o dietă sănătoasă. Carbohidrații complexi care sunt nedigerabili sunt doar o fracțiune din bacteriile care trăiesc în colon
e defalcarea lor. Particulele de fibre rezultate favorizează creșterea bacteriilor benefice în intestin. Aceste bacterii îmbunătățesc sistemul de apărare al organismului și produc acizi grași cu lanț scurt care ajută la prevenirea tumorilor maligne ale intestinului.

Fibrele alimentare pot fi împărțite în două grupe majore:
Fibre dietetice solubile în apă (pectină, gume vegetale, mucus)
- fibre alimentare insolubile în apă (celuloză, hemiceluloză, lignină)

Fibre dietetice solubile în apă:
Este de obicei principalul ingredient din legume și fructe. În cantități mai mari tal
se gaseste in morcovi, dovleci, sfecla, spanac, mere, gutui, banane, citrice

sub formă de pectină. Algele din algele marine aparțin, de asemenea, grupului de fibre dietetice solubile în apă.
Dintre cereale, fibrele alimentare solubile în apă se găsesc în ovăz (beta-glucan). Beta-glucanul formează un strat vâscos în intestin care acoperă alimentele și tractul gastro-intestinal, încetinind astfel absorbția zaharurilor din alimente. De asemenea, se leagă de colesterolul din intestin, inhibând absorbția acestuia
scade indirect colesterolul.

Fibre alimentare insolubile în apă
Se găsește în cantități mari în tărâțe de grâu, tărâțe de ovăz, secară, germeni de grâu, făină de graham, semințe de susan, fulgi de orz, varză, roșii, ardei, leguminoase, fructe de pădure, struguri, prune, pere.
Fibre alimentare insolubile în apă:
- promovează o bună funcție intestinală
- leagă metaboliții dăunători
- crește volumul conținutului intestinal
- accelerează trecerea alimentelor prin tractul intestinal
- facilitează mișcările regulate ale intestinului

Consum ideal de fibre pentru o anumită vârstă:

Vârsta (ani)	Aportul recomandat de fibre
2-5	15g/zi
5-11	20g/zi
11-16	25g/zi
Peste 17 ani	30g/zi

Cu toate acestea, este important să știm că consumul a mai mult de 50 de grame de fibre pe zi poate avea și consecințe negative. Poate provoca probleme digestive, balonări și nu numai că leagă produsele metabolice dăunătoare, ci și benefice și ajută la eliminarea lor din corp.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că cantitatea corectă de aport de fibre trebuie suplimentată cu o cantitate suficientă de aport de lichide. Dacă aportul de lichid este inadecvat, poate apărea constipație.

Surse excelente de fibre:
- Fasole (200 de grame de fasole conțin 7 grame de fibre)
- Cereale întregi și produse din acestea
- Orez brun
- Semințe oleaginoase
- Legume, fructe
- Ovăz

Câteva exemple de alimente cu 10 grame de fibre:
- o jumătate de cană de tărâțe
- o ceașcă de fulgi de ovăz
- două tuburi de porumb
- o jumătate de cană de leguminoase uscate (fasole, mazăre, linte)
- două căni de legume aburite
- patru porții de salată mixtă
- patru piersici medii
- cinci mere medii
- șase portocale medii
- 11 kg de afine

Aportul de fibre poate fi crescut cu câteva trucuri simple.
1. alegeți versiunile cu cereale integrale în locul produselor coapte tradiționale cu făină albă
2. introducem în fiecare masă niște legume și fructe
3. Semințele oleaginoase și nucile sunt, de asemenea, bogate în fibre, dar alegeți un conținut caloric mai scăzut (de exemplu, caju).
4. ne putem îmbogăți prăjiturile de casă cu tărâțe de ovăz, fulgi de ovăz, fructe

În general, consumul regulat de fibre beneficiază toți oamenii sănătoși, deci merită să ne străduim în mod conștient să consumăm alimente bogate în fibre în mod regulat.

---