Fenicul aburit - Alimente pe bază de legume, cu carne, fără carne, sănătoase, hrănitoare, încă

fenicul

Datorită gustului caracteristic de anason al feniculului, este un acompaniament plăcut pentru majoritatea preparatelor din pește sau pui.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 900 g tuberculi de chimen
  • 1 lingura unt
  • 150 ml de vin alb sec
  • 2 foi de dafin (opțional)
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • 4 lăstari de cimbru proaspăt
  • 300 ml stoc de legume
  • sare și piper negru

Pentru decorare:

  • 2 linguri de mărar proaspăt tocat
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat

Pregătirea

Aruncați frunzele dure exterioare ale tuberculului de chimen și tăiați în felii groase de 1 cm în lungime. Topiți 1 linguriță de unt într-o tigaie groasă a satului la foc mediu-mic și prăjiți feniculul pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute până devine auriu; dacă este necesar, în rate, adăugând puțin unt pentru fiecare nouă porție.

Puneți feliile de fenicul înroșite înapoi în tigaie, turnați vinul peste ea și fierbeți timp de 5 minute până când cea mai mare parte a lichidului a fiert.

Adăugați frunza de dafin, usturoiul, cimbru și bulion. Aduceți la fierbere, apoi luați flacăra pentru a economisi și gătiți în liniște sub capac timp de 15-20 de minute până când feniculul se înmoaie.

Sare, piper după gust, se presară mărar tocat și cimbru și se servește.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Valoare nutrițională pe porție, Energie 332 kJ (79 kcal), Carbohidrați 4 g, Proteine ​​2 g, Grăsimi 4 g (din care grăsimi saturate 2 g)