Este ușor să trăiești un pui bruschett sănătos cu paste picante de dovlecei - Canapea
În loc de pui, se poate face cu alte carne, servește și o porție de usturoi proaspăt coapte-pește de lămâie și o friptură de muștar clasică. Se servește într-o versiune vegană cu felii de vinete la scorțișoară la grătar.
Numele omului de captură, bruschetta, acoperă inițial o felie de pâine prăjită, care este frecvent frecată cu usturoi, presărată cu ulei de măsline extravirgin, apoi sărată și piperată. Am schimbat pâinea pe felii de pui la grătar.
Ingrediente:
- 1 bucată medie de dovlecei
- 10 bucăți de roșii cherry
- 4 bucăți de file de pulpă de pui (îl puteți face și din piept de pui)
- 4 catei de usturoi ras
- 4 linguri de ulei de măsline
- sare, piper, oregano și maghiran
- 1 lingură de oțet balsamic
- câteva frunze tăiate în busuioc proaspăt
- timp de pregatire: 5 minute
- timp de pregatire: 40 de minute
Pregătire:
Dacă aveți un tăietor de dovlecei care amintește de ascuțitoarele pentru creioane, tăiați legumele în formă de spaghete, dacă nu, puteți face felii alungite cu ajutorul unui cojitor.
Aruncați 2 linguri de unt fierbinte în usturoi și amestecați dovleceii câteva minute, apoi condimentați baza cu piper, oregano și maghiran.
Sarati si piperati feliile de pui, ungeti-le usor, asezati-le pe un gratar de contact sau prajiti feliile in putin ulei. Riscați roșiile, adăugați sare, piper, oțet balsamic și busuioc proaspăt, apoi puneți-le deasupra cărnii atunci când serviți. Puteți să-l aruncați cu legume proaspete sau cu brânză rasă și puteți face aluatul și mai interesant cu câteva linguri de pesto.