Dulceață de afine transilvănene pentru iarnă conform rețetei și sfaturilor mătușii Ilka - Rețetă Femina
Afinele astringente nu sunt doar delicioase, ci sunt și foarte sănătoase. Puteți face dulceață fantastică din ea fără macera. Este, de asemenea, excelent pentru carne, brânzeturi și prăjituri, dar pătat pe o felie de pâine sau tort este un mic dejun minunat. Dacă vă place picant, condimentați-l cu vanilie, scorțișoară și cuișoare, sfătuiește mătușa Ilka de la Enlak.
Dulceata de afine pentru iarna
Ingrediente pentru 26 deci:
- 2 kg de afine
- 1,2 kg zahăr
- 1 lămâie
- Timp de pregatire: ora 12
- Timp de pregatire: 30 minute
Pregătire:
Alegeți afinele, spălați-le și scurgeți-le printr-o strecurătoare. Puneți-l într-un castron mare de smalț, presărați-l cu zahăr și lăsați-l să stea acoperit peste noapte. A doua zi, stoarceți sucul de lămâie, puneți-l pe foc și începeți să încălziți la foc mediu. Amestecați între timp de mai multe ori pentru a preveni arsurile. Gatiti dens timp de aproximativ 30 de minute de la sursa.
Umpleți dulceața în borcane bine spălate, sterilizate și încălzite, închideți cu un capac și lăsați-le pe cap timp de cinci până la zece minute. Puneți-l între pături și așteptați să se răcească în dunst într-o zi sau două. Păstrați gemul de afine într-un loc răcoros și uscat și păstrați-l la frigider după deschidere.