Dieta cu conținut scăzut de sare pentru tratarea hipertensiunii
Ce cauzează sarea de masă (NaCl)?
Crește tensiunea arterială prin creșterea volumului sanguin circulant (așa-numitul volum provoacă hipertensiune).
Consumul excesiv de sare poate provoca hipertensiune arterială sau poate exacerba afecțiunile preexistente.
Recomandare: pentru a aduce aportul de sare (NaCl) sub 6 g (sau aportul de Na sub 3 g)
- Minimizați sărarea acasă
- aflați conținutul de sare al meselor gata (acest lucru este de așteptat să fie indicat în curând pe eticheta alimentelor)
Acestea conțin multă sare:
- măcelarii uscați (șuncă de salam, mezeluri etc.)
- brânzeturi
- pește afumat până la 2-3 g Na Cl pe 10 dkg)
- pâine
Rolul glutamatului de sodiu (E 621 pe etichetă):
Condimentând, majoritatea alimentelor sunt puse în cantități necunoscute
Este descompus în organism în Na și acid glutamic
Majoritatea condimentelor sunt incluse, bucătăriile orientale sunt folosite foarte mult
(poate provoca afecțiuni abdominale la persoanele sensibile)