Di; t; s, suculent, genial; spaghete de dovlecei lis

Rețetă de la Marcsi Borbás.

Ingrediente (pentru o persoană):

într-o tigaie

  • 3-4 bucăți de dovlecei tineri
  • 10 dkg de slănină
  • 2 catei de usturoi
  • patrunjel proaspat
  • 2-3 boabe de roșii cherry
  • 2 dl cremă
  • sare piper
  • busuioc proaspăt
  • 5 dkg parmezan ras

Tăiați dovlecelul fraged în fâșii lungi și subțiri cu un aparat de fabricat spaghete de legume. Fierbeți apă sărată într-o tigaie și blanch legumele în dungi timp de 2,5-3 minute.

Între timp, slănina se taie cubulețe și grăsimea se topește într-o tigaie. Apoi aruncați usturoiul tocat, o grămadă de pătrunjel proaspăt tocat și câteva frunze de busuioc. Se toarnă peste smântână, apoi se condimentează cu sare și piper. Scurgeți bine spaghetele de dovlecei și, încă fierbinți, adăugați-le cu grijă în sosul de smântână. Se fierbe unul pe el și se servește în cele din urmă cu parmezan ras.