Dar rămășița de șuncă de Paște

Faceți din aceasta salate delicioase!

Este posibil să avem deja suficientă cantitate de șuncă pe care am mâncat-o în timpul sărbătorilor de Paște, dar nu vom lăsa risipită suma rămasă. Faceți din el salate delicioase, care vă vor ajuta și să mâncați o masă mai ușoară după vacanță.

Creat: 02 aprilie 2013 08:59
Modificat: 3 aprilie 2013 17:12

Salată de semințe de dovleac cu șuncă

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:pentru sos de salată:

• 5 kg de semințe de dovleac, prăjite și măcinate
• 1 suc de lamaie
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 lingura ulei din seminte de dovleac
• sare
• apă

pentru salată:

• 1 salată verde, tocată mărunt
• 1 gheață, feliată subțire
• Ridichă veche de 4-5 luni, feliată subțire
• 10 dkg germeni de semințe de muștar
• 1 buchet mic de arpagic, tocat mărunt
• 25 dkg șuncă afumată gătită, aprox. Tăiați cuburi de 1,5 cm

Ingredientele sosului de salată sunt amestecate și se adaugă suficientă apă pentru a obține un sos care curge dens. Salata se rulează slab cu cele două tipuri de ridiche și germeni și apoi se adaugă în farfurii. Înainte de servire, presărați sosul, presărați arpagic și șuncă și serviți cu pâine prăjită.

Șuncă de Paște cu salată Dijon retex

Timp de preparare: 45-50 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:Pentru șuncă:

• 80 dkg sunca afumata gatita, feliata
• 1 lingură sos de soia
• 1 dl ulei de măsline

Pentru salată:

• 30 dkg ridiche tăiată în benzi
• 2 bucăți de ardei gras tăiate în fâșii
• 1 buchet de ceapă de primăvară tăiată în inele
• 1 dl ulei de măsline
• 3 linguri de muștar Dijon
• 1 suc de lamaie
• sare piper

Ungeți feliile de șuncă cu sos de soia și prăjiți ambele părți în ulei de măsline încălzit. Ingredientele salatei sunt amestecate, apoi sosul se face din ulei de măsline, muștar Dijon și suc de lămâie, condimentat cu sare și piper. Când servim, așezăm salata pe o farfurie, punem 2 felii de șuncă pe ea și o mâncăm așa. Puteți adăuga chiar și hrean murat separat.

---