Compot picant de gutui pentru fripturi acre sau dulci la desert
Gutuia este un fruct universal în sensul că are un gust suficient de puternic pentru a fi adăugat ca murătură picantă la gâscă, rață, porc sau vânat și poate fi transformat într-un excelent compot dulce și acru, ceea ce este o concluzie bună pentru o cină mai consistentă. . Această rețetă este multifuncțională, deoarece este decisă doar prin cantitatea de zahăr adăugată: este făcută pentru murături sau deserturi. Dacă vreau să mănânc porchetta, pur și simplu o iau cu mine, dacă o desertăm după aceea, pun în ea sirop de zahăr sau miere și apoi o încălzesc puțin.
- bisalma sau para gutui
- vin roșu sec
- zahăr
- coaja de portocală: am înghețat acest lucru cu niște zahăr la începutul primăverii, pentru că atunci este sezonul cojii organice netratate.
- ghimbir
- scorţişoară
- ardei dulci
- cardamom
- condiment
- floare de nucșoară
- Piper Sichuan: ușor citric-condimentat, un excelent adaos la bisr.