Coaste de porc Rețetă în stil Savoyai - mâncăruri maghiare - Rețetă magică - rețete cu imagini

Rețetă veche, dar foarte delicioasă.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

• 1 kg coapă de porc dezosată
• 5 dkg de făină fină
• 2 dl ulei de floarea soarelui
• 10 dkg unt
• 1,2 kg de cartofi
• 3,5 dl ulei de floarea soarelui
• 1 ceapa cu cap mediu
• 1 buchet de patrunjel
• 0,5 dl bulion
• 20 dkg brânză (rasă)
• 10 dkg unt
• sare
• piper

Pregătirea

Cotletele sunt feliate, sărate și piperate. Tăiați cartofii în inele. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o ușor. Tocam marunt patrunjelul. Se amestecă ceapa.

Transformați ambele părți ale feliilor în făină și prăjiți-le în ulei, având grijă să nu se usuce. Se prăjesc cartofii în ulei din belșug până se vor face galben auriu. Scurgeți uleiul și faceți-l să se scurgă. Se adaugă sare și piper și se amestecă împreună cu pătrunjelul de ceapă prăjit.

Aranjați jumătate din cartofi într-o foaie de copt unsă sau într-un vas ignifug. Așezați coastele pre-coapte deasupra și apoi acoperiți cu cealaltă jumătate din cartofi. Se toarnă supa, se presară deasupra brânza rasă, apoi se presară cu untul topit.

Se coace într-un cuptor mediu, astfel încât cartofii și carnea să fie moi și blatul să fie prăjit roșu și crocant.

---