Clătitele sunt o rețetă de bază

  • 150 g de făină
  • 1 ou
  • 3 dl lapte
  • 1 dl apă sifonată
  • sare cu vârf de cuțit
  • 2-4 linguri de zahăr după gust - omit cel mai mult pentru că de obicei nu mâncăm clătite prea dulci
  • ulei pentru prăjit

clătitele

Într-un bol de amestecare, amestecați ingredientele fără cocoloașe, turn puțin ulei în aluat pentru a face clătitele mai puțin lipicioase când sunt coapte.
Lăsați aluatul să stea 1 oră și, dacă este necesar, adăugați mai multă sodă pentru a face aprox. au o consistență cremoasă.

Ungeți o tigaie pentru clătite cu ulei și încălziți, apoi turnați o tigaie (cantitatea de aluat din tigaie în funcție de cantitatea de tigaie) în tigaie și prăjiți ambele părți.
Folosind o tigaie sau o spatulă pentru clătite, verificați o parte și, dacă este deja roșită, întoarceți-o și coaceți și cealaltă parte gata.