Clătitele cu cartofi au un succes uriaș - BlikkRüzs

Foto: Lászlóné Vass

clătitele

Delicios.

ACCESORII:

  • 25 dkg cartofi fierți
  • 3 ouă
  • 30 dkg de făină fină
  • 1 lingură mocha de sare
  • 4 dl lapte
  • 2 dl apă sifonată
  • jumătate pachet de praf de copt
  • a încărca:
  • 3 dl smântână
  • 15 kg kg brânză trapistă

Fierbeți cartofii, curățați coaja și rupeți-o printr-o presă de cartofi. Se răcește (trebuie să fie curat cu 25 dkg). Bateți ouăle cu sarea, amestecați cartofii, adăugați laptele și bicarbonatul de sodiu. În cele din urmă, amestecați făina amestecată cu praful de copt. Dacă este prea gros, se diluează cu lapte sau bicarbonat de sodiu. Ungeți tava cu ulei, apoi prăjiți clătitele pe rând, apoi ungeți-le cu smântână și presărați-le cu brânză rasă. Puteți umple aluatul de clătite cu o altă umplutură - gem - în acest caz adăugați puțin mai puțină sare în aluat.