Clatite fara gluten cu mei, hrisca, amestec de faina de porumb, substitut de gluten

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

gluten
Veți găsi multe rețete de clătite fără gluten, dar am dori să introducem o altă versiune. Scopul dezvoltării rețetei a fost promovarea utilizării ingredientelor proaspăt introduse fără gluten, precum și creșterea conținutului de fibre. Rezultatul este un aluat de clătite ușor de făcut, delicios, fără gluten.

Ingrediente aprox. Pentru 10 clătite:

  • 80 g făină de mei
  • 80 g făină de hrișcă
  • 40 g făină de porumb
  • 2 lingurițe plate de fibră de psyllium (coajă de patlagină)
  • 2 M ouă
  • vârf de cuțit de sare,
  • ciupiți zahărul
  • 4 dl lapte 1,5% (sau lapte fără lactoză)
  • + aprox .: 2 dl de apă de la robinet pentru a dilua masa
  • 1 linguriță ulei de floarea-soarelui pentru aluat
  • + ulei de floarea soarelui pentru prăjire

  • spălate, decojite, fără sâmburi, 200 g prune tocate
  • 20 g zahăr granulat (dar poate fi mai mult după gust, aceasta este de aproximativ 1 lingură plată)

  • Preparare: 15 minute
  • Răcire: 1-2 ore
  • Coacere: 30 minute