Carne coaptă cu smântână de brânză cu piure de ceapă - Agrofórum Online
Acesta este un prânz perfect în weekend. Ușor de asamblat, fără ingrediente misterioase în el, nu durează mult timp pentru a face - un cuvânt ca o sută: simplu, dar minunat.
Se poate face cu garnitură de legume sau chiar orez, dar putem varia și carnea în sine: putem adăuga șuncă tăiată cubulețe sau putem adăuga puțină muștar la carne - este aproape imposibil să o stricăm. Am făcut o porție mică acum, dar a fost atât de bine încât data viitoare am fost siguri că o vom dubla. Cred că începeți imediat cu o doză mare - nu veți regreta.
Ingrediente aprox. Pentru 3 porții - merită dublat!
6 felii de creveți de porc
sare piper
1 ceapa cap mai mare
15 dkg slănină feliată
15-20 dkg de smântână
2 linguri de ulei
20 kg de brânză rasă (gouda sau brânză afumată - după gust)
Pentru cartofi:
O porție de piure de cartofi
4-5 linguri untură
3 capete de ceapă
Carnea este feliată ușor și apoi sărată și piperată. Răspândiți feliile de slănină într-o tavă/cuptor mic de copt - bine, cu o ușoară suprapunere - și apoi întindeți feliile de carne deasupra. Tocam ceapa si adaugam 2 linguri de ulei in smantana. Radeți 5 dkg de brânză și amestecați.
Întindeți amestecul de ceapă-smântână pe carne, uniform, astfel încât să ajungă peste tot, apoi radeți brânza rămasă pe ea și, când ați terminat, împingeți-o într-un cuptor de 180 de grade. Coaceți aproximativ 45 de minute, acoperite cu folie de aluminiu timp de 20 de minute și apoi fără. Dacă după acest timp brânza nu s-a rumenit încă, se prăjește încă 5-10 minute.
Între timp, pregătiți garnitura: piureul de cartofi se prepară în mod obișnuit (fierbeți cartofii în apă sărată, turnați cea mai mare parte a apei de gătit, adăugați unt, eventual lapte/smântână și zdrobiți-l în smântână.
Ceapa se feliază și se prăjește pe grăsime fierbinte. La un nivel ușor mai mare decât media, aprox. Dacă v-ați roșit frumos, îl oferim lângă piure de cartofi/amestecat.