Căptușeală picantă de măr conform rețetei bunicii, aluatul se rupe în gură - Rețeta Femina

conform
  • măr
  • tort
  • Plăcintă cu mere
  • dulciuri
  • captuseala cu mere
  • Reţetă

Aluatul, bogat căptușit cu umplutură, era un tort festiv popular în bucătăria țărănească. Este adesea realizat din pateu simplu. Puteți transforma cu ușurință umplutura de mere în Crăciun cu mirodenii festive. Dacă doriți ca plăcinta să fie foarte sfărâmicioasă, adăugați grăsime în unt.

Apple căptușit

Ingrediente:

Pentru aluat

  • 50 dkg făină
  • 15 dkg unt
  • 10 dkg de grăsime
  • 1 ou
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 pachet de praf de copt
  • 2 linguri smântână
  • 3 linguri zahăr

Pentru umplutură

  • 1,5 kg de mere
  • 15 dkg zahăr
  • 3 linguri de nuci tocate
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță cuișoare
  • nucşoară

Deasupra

  • Timp de pregatire: 35 min
  • Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Zdrobiti untul si grasimea cu faina amestecata cu praful de copt, apoi adaugati ouale, galbenusurile, zaharul si incepeti sa framantati. La final, adaugă suficientă smântână pentru a obține o masă suplă. Faceți o găluște din ea și puneți-o în frigider până faceți umplutura.

Se rade merele, se amestecă cu zahăr după gust, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, vanilie. Se întinde jumătate din aluat și se pune într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se presară nuci tocate și se îndreaptă merele rase pe ea. Întindeți și cealaltă bază a aluatului și aliniați-o deasupra umpluturii. Înțepați-l în mai multe locuri cu o furculiță, apoi ungeți cu ouă bătute. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Plăcinta inversă cu mere de asemenea faimos delicios. Puteți chiar să îl faceți fără gluten.