Calmar cu smântână și ciuperci - Pește de mare, fel principal special - feluri principale
Feluri principale
Pește de mare
Fel principal special
Ingrediente
| 1 litru |
| 1 bucata |
| 3 dl |
| 1 buchet |
| 2 linguri |
| 5 decograme |
| 200 de grame |
| 1,5 dl |
| 1 lingurita |
| 1 bucata |
| 1 bucata |
| 1 kilogram |
Cremă acră și calmar de ciuperci în categoria Fel principal
Pregătirea
Primul pas
Topeste inelele de calamar. Aduceți la fierbere 1 litru de apă, adăugați baza de supă de legume de casă, dafin și condiment. Se adaugă calmarul, se fierbe câteva minute, apoi se răcește.
Pasul 2
Spălați și tocați ciupercile. Curățați și tocați șalotele și usturoiul, apoi prăjiți-le în ulei de măsline. Adăugați ciupercile și prăjiți-le împreună. Se toarnă vinul. Gatiti pana se evapora vinul, apoi adaugati patrunjelul tocat.
Pasul 3
Apoi adaugati smantana. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă parmezanul și se condimentează după gust.
Pasul 4
Se amestecă sosul smântână terminat cu calmarul.
Serviți cu felii de baghetă prăjite cu unt picant.