Cahton cu sos

Sos Cahton - sos clasic austriac. Carne, pește, salată.

Ingredientele

Smântână 30% - 200 g

Usturoi - 2 dinți

Sarat la gust

Piper - după gust

Ardei iute măcinați - după gust

Hamei-Suneli - 0,5 ts.

Pătrunjel - 3 fire

Gătit

Sos Tsakhton - un sos osetian foarte delicios, obținut de obicei din produse lactate fermentate. Originalul este realizat pe matzone. Legumele din acest sos sunt de obicei tăiate cu un cuțit special, care taie foarte fin. Este de preferat să folosiți coriandru din verde, dar există foarte puțină cultivare în regiune, mai ales în această perioadă a anului, este imposibil de cumpărat, așa că îl folosim cu pătrunjel și mărar. Sosul include nuci, hamei și, dacă se dorește, ardei Chile. Și în acest sos carne marinată, întinsă pe pâine, îmbrăcați salatele.

Pentru a face sosul osetian Tsakhton, vom avea nevoie de produsele enumerate.

Nucile sparg mixerul.

Încercăm să lustruim verdele cât mai puțin posibil.

Usturoiul trece prin presă.

La smântână adăugați nuci, legume, sare, piper, ardei iute, hamei-suneli, usturoi.

Se amestecă bine. Sosul este gros. Serviți sosul la frigider cel puțin 30 de minute.

---