Aromele de acasă sunt salata de castravete suedeză pentru iarnă

Timp de preparare: 15 minute
Odihna: 24 de ore

Salată de castraveți suedezi

Ingrediente:Pentru 6 borcane de zidărie de 720 ml

• 4 kg castraveți (cel mai bun este o delicatesă sau o grămadă, dar am avut un castravete tânăr acum)
• 1 kg de ceapă
• 1/2-1 cs semințe de muștar (opțional, nu l-am pus)

• 6 dl de apă
• 6 dl zahăr
• 4 dl 10% oțet
• 1 dl sare
• 1 lună benzoat de Na
• 1 lună în vin

Pregătire:

1. Spălați castraveții bine, curățați ceapa și tăiați-le sau feliați-le pe ambele subțire, amestecați ușor.
2. Din ingredientele pe care le facem un suc de turnare, se toarnă pe castraveții de ceapă. Sucul turnat nu trebuie încălzit, dar benzoatul de Na este insolubil în apă rece, așa că luați puțin din cei 6 dl de apă, ușurați-l, dizolvați conservantul în el, turnați-l peste castravete.
3. Acoperiți, lăsați într-un loc răcoros sau frigider timp de 24 de ore, amestecând ușor din când în când.
4. Așezați-l în borcane libere, dar asigurați-vă că nu mai rămâne aer în borcan, umpleți-l până la refuz cu suc, legați-l cu celofan, înșurubați vârful și puneți-l la locul final.

---