Alimente generale pentru un stil de viață sănătos

Ketchupul delicios completează carnea, friptura și pizza. Dacă sunt importante aromele și alimentele sănătoase fără conservanți, vă recomandăm să încercați această rețetă de ketchup de casă.

stil

Ingrediente:

  • Aproximativ 2,5 kg de roșii,
  • 0,5 kg de prune,
  • 2 capete de ceapă,
  • 1 cățel mare de usturoi,
  • 1 piper (poate fi fierbinte)
  • Sarat la gust,
  • scorţişoară,
  • 2 frunze de dafin,
  • 2 boabe de ienibahar,
  • putin zahar
  • piper după gust

Ketchup-ul a fost realizat folosind presa Sana 707. O presă sau un filtru orb a fost plasat în presă. Se adaugă alternativ ingredientele, roșiile, prunele, ceapa, usturoiul și ardeii. Pulpa rezultată a fost turnată într-o oală și s-au adăugat frunza de dafin, condimentele și un vârf de scorțișoară. Sare și piperată. Pulpa a fost gătită la foc mic timp de câteva ore până când s-a îngroșat. Masa finită a fost prelucrată încă o dată cu un mixer (frunzele de dafin și ienibaharul au fost îndepărtate în prealabil). Putem chiar să-l aromăm după gust.

A fost adăugat într-un borcan de zidărie și apoi răcit în stingere.