8 legume care sunt mai sănătoase când sunt gătite decât crude - Health Femina
- sănătate
- mancare sanatoasa
- mâncat sănătos
- gătit
- legume
- cercetare
- Sănătate
Sunt legumele crude sau fierte mai sănătoase? Această întrebare este o dezbatere obișnuită în rândul fanilor legumelor: mulți spun că răspunsul este clar, legumele crude sunt în mod clar mai sănătoase. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul.
Amy Keating, Rapoarte de consum Potrivit unui dietetician dintr-o organizație de consumatori, acest tip de abordare este uneori inadecvat, deoarece o mulțime de substanțe nutritive sunt legate în pereții celulari ai legumelor, care pot fi sparte doar de căldură, iar substanțele nutritive sunt absorbite de corp.
Legume sănătoase fierte și prăjite
Deși majoritatea au un conținut ridicat de vitamine crude, merită să le consumați cât mai des gătite sau prăjite, deoarece conținutul lor valoros de nutrienți este cel mai bine utilizat în organism.
(Imagine de copertă și recomandare: Getty Images Ungaria.)